こういう作業が必要なのかな

日本語を入力するには設定ファイルが必要(Part5　Mac OS XのUNIXな使い方：ITpro)

試してみたけれど

OSX10.3だからかうまく行かないのかな。この設定はMacOSX10.4 (Tiger)にだそうです。
作成したファイルが、.inputrcと保存したのに、.inputrc.txtに変更されてしまっている。

テキストエディットの設定で解決

ターミナルで日本語入力できるようになりました。