めばるの塩焼き

ナショナルで新鮮なめばるを買えました。一匹でもかなり高いお魚ですが、四匹でこの値段はなかなかないと思います。フライパンで塩焼きにしました。
焼くと身が程よくしまってほろほろと一ひだごと浮き出てきます。生姜たっぷりの生姜醤油をかけて食べるととてもおいしいです。ほかほかご飯がよく合います。



ふるさとでは、このお魚をはちめと呼んでいました。険しい岩場に住んでいて、岩に付いた苔を食べているそうです。きっと新鮮なおいしい苔を食べているのでしょうね。とてもおいしいお魚です。