「鶏肉のローズマリー風味」

鶏もも肉　 一枚 250ｇ
赤いパプリカ　1/2個
たまねぎ　 1/2個

Aしょうゆ 小さじ2と1/2
オリーブ油　小さじ１
ローズマリー

Bオリーブ油　小さじ２
塩　小さじ1/4
こしょう　少量

1. 鶏肉は半分にきり、Aをからめておく
2. ピーマンはへたと種をとって、1cmの幅に切る。たまねぎ1/2個は半分の輪切りにして、たまねぎを崩さないように静かにあわせて、Bもたまねぎをくずさないようにからめる。
3. 器に２をいれ、その上に１を皮目を上にしてのせ、ラップをして600ワットの電子レンジで３分加熱する。

1. すぐに取り出して、お肉を別のさらにいったんとり、下の野菜をくずさないようにかき混ぜ、お肉を裏返して3分加熱
2. 再びすぐに取り出して、お肉をいったん別のさらにとり、下の野菜をくずさないようにかき混ぜ、お肉を裏返してのせて、３分加熱。

2000年ぐらいに発行されたレシピの本で、電子レンジで簡単にすてきなおかずを作るというレシピを、切り抜きで保存していたものを参考にしています。また、付け合せのたまねぎがとてもおいしいので、たくさん食べれるように分量と加熱方法をアレンジしています。