手羽元レモンソース焼き

手羽元をこんがり焼いて、レモンの果肉と汁を加えて漬け焼きにしました。


アルミホイルで軽く蓋をすると、蒸気が適度に逃げて油はねが押さえられるのでいいです。油がはねやすい骨付き肉を焼くのに重宝しています。
火の通りもいいようなので、今日はオーブンではなく、フライパンで焼きました。まるでオーブンで焼いたような仕上がりです。
紫芋のマッシュスイートポテトサラダも色鮮やかできれいです。