有機紫芋としらすご飯

最近のお気に入りのご飯は、紫芋としらすのご飯です。有機の紫芋３センチをスライスして、（二人分約0.6合のお米に）いつものように炊飯するだけです。炊き上がったら、乾燥したしらすを入れて軽く混ぜ、そのまま保温。やわらかくなるまで蒸らします。


生のしらすがあれば、もっとおいしいと思いますが、なかなか手に入りにくいので、ふりかけコーナーによくある乾燥タイプのものを使ってみました。
紫芋の甘さと、しらすの塩味だけでおいしくいただけて健康的です。紫芋の鮮やかな紫色が食欲をそそります。

一合に６枚ぐらいのお芋を入れてみました。