ローストポーク

固まり肉をフライパンでじっくり焼きました。糸で縛った肩ロースです。
厚底のフライパンで、転がしながらお肉をじっくり焼けます。途中で余分な油は吸い取りヘルシーに仕上げます。季節の野菜もとなりで焼きました。ソースは和風。大根おろしに醤油を少量加えて、グレープシードオイルを入れた軽くフライパンであぶりました。風味が豊かになりました


大きなお肉は焼くと小さくなりました。とても食べきれないと思いましたが、残った分は二切れだけでした。お肉の旨味が濃縮されてとてもおいしくできました。おすすめです。