なかなか風邪の治らない私。そんなときにはおいしいものを食べたらいいよ、という友達のアドヴァイスで、おいしいロース肉のソテーです。玉ねぎはちょっぴりお祝いの赤ワインを入れて風味豊かに仕上げました。思いがけずお祝いをすることになって、お料理も…

昨日は風邪でダウンしていました。何も作れないかと思いましたが、夫のサポートもあって肩ロースをソテーしていつものように食事ができました。よかったです。

豚肉を切って、フライパンでさっと炒めました。大根おろしと、レンジで加熱した大根の葉を細かく切って色よくかざります。ワンダーピーマンもさっと火を通して添えます。 シンプルで手ごろな食材で満足なお夕食になりました。ビールともよく合います。

肩ロースを丁寧にソテーして、軽くあぶった有機大根のおろしに醤油をかけました。付け合わせのズッキーニは隣でじっくり焼き、ピーマンはさっと焼きました。丁寧にお肉をソテーすると気持ちが伝わるのでしょうか、とてもおいしくできました。

豚肉を軽く寄せてソテーしました。大根おろしとソテーしたなめこをかけました。豚肉に大根おろしをかけて食べるのが、最近気に入っています。簡単でおいしい自然食ができるので、おすすめです。 小皿は小松菜の炒め物と、納豆、みずなのサラダです。お浸しに…

もも肉のカツレツ用のお肉を蜂蜜で焼きました。蜂蜜は野の花はちみつを使いました。お肉と一緒にはちみつを入れて焼いていきます。思ったよりも蜂蜜が焦げなくて、お肉の色もほんのりです。厚底のフライパンは、あまりこげたりしないようです。付け合わせは…

ソテーした肩ロースに、玉ねぎを丁寧に炒めて、塩こしょうで味付けし、赤ワインで煮詰めたソースをかけました。 ワインはワイン好きの母からもらったボルドーのおいしいワインだったので、風味がよくておいしくできました。 最後に残った、ほんの少量をお料…

温めたお豆腐にソテーした豚肉をかけました。お豆腐のしたに鰹節をひいて、レンジで温めるのがポイントです。 今回は白州のお豆腐にしてみました。白州のお水を使っているそうです。 えのきやごぼう、かぶの葉を炒めたりして付け合わせにしました。おいしく…

昨日はロース肉が手に入って、ちょっと頑張って玉ねぎとプチトマトのソースを作ってかけてみました。いつもはロースでも肩ロースを使っているのですが、本物のロースには脱帽でした。豚なのに牛に負けないおいしさです。 玉ねぎとプチトマトのソースはみじん…

鰹節をひいたお皿のうえに、木綿の賀茂豆腐をのせてレンジで温めました。 炒めた豚肉に醤油で味付けをして上からかけます。みじん切りにした万能ねぎも上からかけます。お豆腐がちょっと高いですが、美味しくて、簡単、しかもヘルシーなのでやめられません。…

鶏肉の万能ねぎロールの万能ねぎがとってもおいしいので、上からかけてみました。 豚ロースを焼いて、細かい輪切りにした万能ねぎを程よく焼きます。軽くさっと火を通した万能ねぎはとてもおいしいです。

こんがりと焼き上げたローストポークに、みじん切りにしたねぎのソースをかけました。グレービーソースのしみ込んだ軽く火を通したねぎはおいしいです。仕上げにお醤油を少量たらしました。 付け合わせは茹でたブロッコリーとベビールッコラです。

薄切りの豚肉を寄せてソテーにしました。火の通りが早く、簡単でおいしいです。厚手のフライパンを使って焼くとふんわりやわらかく仕上がります。普通のフライパンで焼くとかりかりと香ばしく焼き上がります。どちらもおいしいですよ。 付け合わせはにらです…

固まり肉をフライパンでじっくり焼きました。糸で縛った肩ロースです。 厚底のフライパンで、転がしながらお肉をじっくり焼けます。途中で余分な油は吸い取りヘルシーに仕上げます。季節の野菜もとなりで焼きました。ソースは和風。大根おろしに醤油を少量加…

昨日は風邪が流行っているせいか、気持ちで負けて、お夕食は簡単料理です。 豚肉に酒と塩を少し入れてレンジで加熱。お醤油で味付けしてます。レンジで少し加熱するとなじんでおいしい。 温豆腐も鰹節をひいたお皿に豆腐をのせて、すが入らないように様子を…

豚肩ロースをソテーして、黒大根のもみじおろしと、椎茸をそばで焼きました。黒大根は、料理酒をいれるとぐっとおいしくなりました。醤油もいれて味付けです。 フライパンを変えたせいか、ロースが上手に焼けるようになりました。IH対応のティファールのフラ…

豚肉を料理酒を入れて、レンジで蒸しました。料理酒は適当に入れたのですが、多かったのか、かなりふんわりしました。もっと少量でもよさそうです。トッピングは紅ねぎを千切りにして盛り付けました。豚肉にほぼ火が通ったら、ねぎものせて軽く加熱します。 …

豚肩ロースをソテーして角切りチーズと潰した梅肉を混ぜたソースをかけました。フライパンに蓋をしてチーズを少し溶かすとおいしいです。 付け合わせにソテーした紅ねぎも盛り付けます。 輪切りにしたねぎを挟んだはんぺんも小皿に盛り付けました。レンジで…