肩ロースのソテー、赤ワインたまねぎソースがけ

ソテーした肩ロースに、玉ねぎを丁寧に炒めて、塩こしょうで味付けし、赤ワインで煮詰めたソースをかけました。
ワインはワイン好きの母からもらったボルドーのおいしいワインだったので、風味がよくておいしくできました。
最後に残った、ほんの少量をお料理に使うだけで、いつもとはちょっと違うディナーに変身です。
付け合せはブロッコリー、レタス、黄かぶの皮をソテーしたものを付け合せました。
鮮やかな黄色、グリーン、ワインレッドの色合いがきれいです。