なかなか風邪の治らない私。そんなときにはおいしいものを食べたらいいよ、という友達のアドヴァイスで、おいしいロース肉のソテーです。玉ねぎはちょっぴりお祝いの赤ワインを入れて風味豊かに仕上げました。思いがけずお祝いをすることになって、お料理も…

ソテーした肩ロースに、玉ねぎを丁寧に炒めて、塩こしょうで味付けし、赤ワインで煮詰めたソースをかけました。 ワインはワイン好きの母からもらったボルドーのおいしいワインだったので、風味がよくておいしくできました。 最後に残った、ほんの少量をお料…

鶏肉の万能ねぎロールの万能ねぎがとってもおいしいので、上からかけてみました。 豚ロースを焼いて、細かい輪切りにした万能ねぎを程よく焼きます。軽くさっと火を通した万能ねぎはとてもおいしいです。

豚肩ロースをソテーして、黒大根のもみじおろしと、椎茸をそばで焼きました。黒大根は、料理酒をいれるとぐっとおいしくなりました。醤油もいれて味付けです。 フライパンを変えたせいか、ロースが上手に焼けるようになりました。IH対応のティファールのフラ…

豚肩ロースをソテーして角切りチーズと潰した梅肉を混ぜたソースをかけました。フライパンに蓋をしてチーズを少し溶かすとおいしいです。 付け合わせにソテーした紅ねぎも盛り付けます。 輪切りにしたねぎを挟んだはんぺんも小皿に盛り付けました。レンジで…

金曜日はソテーした豚ロースに赤ワインで軽く煮込んだヤーコンを付け合わせてみました。赤ワインの色が鮮やかできれいです。ヤーコンは南米のお芋だそうです。糖質が高く、ミネラルが豊富で、ダイエット食品として注目されているそうです。 材料 ヤーコン １…

豚肉肩ロース \200/100g 210g チェリーコンポート 適量 小麦粉 適量 塩、こしょう 各適量 １、豚ロースを塩、こしょうをし、両面に小麦粉を軽くつける。 ２、熱したフライパンに油をひき、強火で３０秒ほど焼き、中火で４〜５分 ３、裏返してフライ返しで焼…