金曜日はソテーした豚ロースに赤ワインで軽く煮込んだヤーコンを付け合わせてみました。赤ワインの色が鮮やかできれいです。ヤーコンは南米のお芋だそうです。糖質が高く、ミネラルが豊富で、ダイエット食品として注目されているそうです。 材料 ヤーコン １…

豚肉肩ロース \200/100g 210g チェリーコンポート 適量 小麦粉 適量 塩、こしょう 各適量 １、豚ロースを塩、こしょうをし、両面に小麦粉を軽くつける。 ２、熱したフライパンに油をひき、強火で３０秒ほど焼き、中火で４〜５分 ３、裏返してフライ返しで焼…

加藤美由紀さんのレシピをみてつくりました。 一人分 226kcal 料理時間 15分昨日のお夕食はこれにしました。つけあわせでれんこんソースとマッシュポテトに最近はまっています。 豚肉は赤身の豚モモカツレツ用です。梅肉ソースは、梅2個、蜂蜜小さじ１、しょ…

私のオリジナルレシピです。 材料 豚モモカツレツ用 200g（赤み 180\/100g) 長ねぎ 1/2本 なめこ 一袋 白ワイン 大さじ１ 黒あらびきこしょう 少々 塩 小さじ1/3 長ネギはたて半分に切って、斜め切りにする なめこは足をとり、水で洗います。 豚肉は塩、あら…

旨味のある小間切れ肉を、あつめてソテーします。火の通りが早く、カリカリに焼けたところが香ばしくおいしいです。 材料 小間切れ肉 280g ほうれん草 ２株 塩、こしょう 各適量 サラダ油 小さじ２ ※ナショナルスーパーでは香彩豚をおいていて、このお肉を使…

きのこと豚肉のレンジ蒸し 材料 豚肉 200g （赤みもも肉180\/100g） 長ねぎ １本 えのき 1/2袋 季節の野菜（れんこん、かぼちゃ、なす、赤パプリカ） 白ワイン 小さじ１ オリーブオイル 小さじ１塩 少量 黒ごま 少量 １、季節の野菜をスライス（かぼちゃは２…