材料 二人分 骨付き鶏もも肉 特大一本370g(いわい鶏、セール \135/100g) みずな 二束 ブロッコリー 1/3個 オリーブオイル 小さじ２塩、こしょう 各適量 作り方 １、みずな、ブロッコリーをよく洗う。ブロッコリーを小株に分け、沸騰した鍋で色よくゆでる。み…

材料：二人分 鶏胸肉（皮なし）1枚 200g（\110/100g) キャベツ 約1/5個 マスタード 約小さじ1/2 サラダ油 約小さじ２ １、鶏胸肉は筋をとってかるく塩、こしょうで味付けをして、皮目を熱したフライパンに油をひいて、こんがりと焼く。 ２、キャベツをざく切…

昨日作ったレシピです。 材料 鶏胸肉 200g 玉ねぎ 1/4個 オリーブ 大さじ２ パセリ ３本 ワイン 大さじ１ １、鶏胸肉の皮をとり、すじを取り、厚い部分に切目をいれ、均等になるようにする。 ２、玉ねぎをみじん切りにして、パセリも洗って水気をとり、細か…

材料 二人分 鶏もも肉 皮なし 310g れんこん 1と1/2節 じゃがいも 1個 塩 合計約小さじ1/3 こしょう 適量 バター 大さじ１ １、れんこんは皮を薄くむく。 ２、ジャガイモは皮をむき、１cm角に切って、耐熱皿に並べてミネラルウォーターを少量いれ、レンジで…

旨味のある小間切れ肉を、あつめてソテーします。火の通りが早く、カリカリに焼けたところが香ばしくおいしいです。 材料 小間切れ肉 280g ほうれん草 ２株 塩、こしょう 各適量 サラダ油 小さじ２ ※ナショナルスーパーでは香彩豚をおいていて、このお肉を使…

材料 二人分 鶏もも肉 皮なし 一枚 きたあかり １個 黒ごま 適量 塩、こしょう 各適量 作り方 １、きたあかりをよくあらい、皮をつけたままで、５ミリぐらいの厚さに切り、半分に切って半月にする。２、鶏もも肉の筋や脂肪をとって、半分に切り、塩とこしょ…

きのこと豚肉のレンジ蒸し 材料 豚肉 200g （赤みもも肉180\/100g） 長ねぎ １本 えのき 1/2袋 季節の野菜（れんこん、かぼちゃ、なす、赤パプリカ） 白ワイン 小さじ１ オリーブオイル 小さじ１塩 少量 黒ごま 少量 １、季節の野菜をスライス（かぼちゃは２…

鶏胸肉 １と1/2枚 鶏皮 ２まい 裏側に張り付いた脂肪をはがす ズッキーニ 1/2本 春菊の葉先 約４cm レモン 1個 塩 アルペンザルツ１０ふり 小さじ約1/2 オリーブ油 大さじ１ １、 鶏胸肉を１センチぐらいの角切りにする ２、 とり皮も１センチ平方の大きさに…