きのこと豚肉のレンジ蒸し

きのこと豚肉のレンジ蒸し　材料
豚肉　200g （赤みもも肉180\/100g）
長ねぎ　１本
えのき 1/2袋
季節の野菜（れんこん、かぼちゃ、なす、赤パプリカ）
白ワイン　小さじ１
オリーブオイル　小さじ１塩　少量
黒ごま　少量


１、季節の野菜をスライス（かぼちゃは２、３ミリ、れんこん、なす５ミリ、パプリカは１センチ）して、火の通りにくい、かぼちゃ、れんこん、なすをフライパンに並べる。
２、長ねぎをたてに半分に切って、斜めにスライスする。えのきも下1/3を切り落とし、半分の長さにする。
３、フライパンのあいているところ油を数滴たらし、弱めの中火で焼く。
４、豚肉に塩をふり、あらびき胡椒をかけて、耐熱皿にならべ、白ワインを小さじ１振り掛ける。
５、火が弱めの中火になっていることを確認し、フライパンが熱くなりすぎていないか確認する。
５、長ねぎとえのきを４、の上にのせ、ラップをして５分加熱。
６、野菜が焦げないように気をつけ、焼き色がほどよくついたら裏返して、あいているところにパプリカを並べる。
７、野菜が焼けたら塩を少量パラパラとふりかける。
８、レンジで蒸したお肉を盛り付け、黒ごまをふる。焼きあがった野菜もいろよく盛り付ける。