鶏胸肉に、クリームチーズの代わりに、刻んだねぎを挟んで焼きました。いつものようにフライパンで底面を焼いて、そのあとオーブンで焼きます。 ねぎは塩こしょうで味付けをしてしんなりさせて、少し押しつぶして暈を減らしたりしてから挟みました。 ねぎを…

クリスタルソルトです。以前はアルペンザルツを使っていましたが、こちらのお塩は塩気が強いようです。ごく少量で塩っぱくなってしまうので加減が難しいです。 モーツァルトの故郷のお塩というのが興味があります。お肉に相性がいいようにかけると味がよいよ…