三浦半島で育ったちょっと不思議な野菜です。下のこぶの部分はザーサイで、葉の部分も食べられます。 昨日は葉の部分を軽く塩をふってしんなりさせて細かく切って水気を絞って付け合わせにしました。ピリッとわさびのように辛味があります。三浦半島の自然が…

おいしいいわしの缶詰めを見つけました。私は個人的に缶詰めの味噌煮の味噌のムッとしたにおいが苦手なのですが、これはおいしかったです。甘味噌で食べやすく、いわしとよくあっていました。

野の花はちみつをまた買いました。二本めです。プーも喜んでいます。なんとなく前より色が濃いような気がします。(気のせいかも知れません) 季節によってお花の種類も変わるので、蜜の色も変わるのでしょうか。食べ比べをしてみようと思います。楽しみです。

蜂蜜にもいろいろな果物や草木のお花の蜂蜜がありますが、ちょっと珍しいそば蜂蜜です。そばはちみつは真っ黒で、独特の風味があります。そのままお湯に溶かして飲んでみたら美味しかったです。 黒いせいか(黒い食べ物はからだを温めてくれると思っている)、…

最近の料理酒はこれを使っています。お肉が20％やわらかくなるという不思議なお酒です。少量でもお肉がふんわりします。たくさん入れすぎると風味がきついので少なめにしています。昨日の酒蒸しには合わないのかな。弾けてしまいました。お肉の焼き上がりは…

メルシャンのお料理用のワインです。白です。少しテスティングをしてみました。少しぶどうの皮のような渋みがあります。お料理にはいいかもしれません。すこし甘めかも知れません。渋いぶどうジュースのような味ですが、やはりワインなのでも少し酔いました。…

黄色いかぶです。丸くて黄色い色合いがプーに似ていますね。普通のかぶが実って熟して黄色くなったわけではないようです。半分に割ると、中はほんのりクリーム色でそんなに黄色くないです。ゆでると色鮮やかになります。ふかふかしていも類に似ているような…

お魚好きの猫の夫婦はオイルサーディンを食べてお魚不足を解消です。実は毎日でも食べたいくらいでなかなか解消しません。明治屋のオイルサーディンは綿実油に漬けてあって少し変わっているような気がします。 お魚のにおいが強く残っていて、魚の数も多く、…

クリスタルソルトです。以前はアルペンザルツを使っていましたが、こちらのお塩は塩気が強いようです。ごく少量で塩っぱくなってしまうので加減が難しいです。 モーツァルトの故郷のお塩というのが興味があります。お肉に相性がいいようにかけると味がよいよ…

小玉葱を酸味が快いカクテル漬けにしてあります。 刻んでサラダにするとおいしいですよ。 ブレリアスのブラックオリーブがとてもおいしかったので、スモールオニオンのカクテル漬けもためしてみました。カクテル漬けというように、ちょっとふつうのお酢とは…

缶詰に入ったブラックオリーブです。スペイン産です。やや塩味が強いようです。 スライスしたり刻んだりしてサラダのトッピングにするとオリーブの濃い味がアクセントになっていておいしいです。

お父さんプーさんがはちみつを買ってきてくれました。アカシア蜂蜜です。ハンガリー産です。色が薄くて透き通っています。 アカシア蜂蜜で生姜湯を作りました。アカシア蜂蜜にすりおろし生姜を加え、熱湯を注いで生姜湯を作りました。さわやかで甘くておいし…

ぶどうの種からとったオイルとはちょっとびっくりですね。ぶどうの種を噛んだときは苦くておいしくないので、どんなオイルかちょっとドキドキしますね。 なめてみると苦みはなく、やわらかい口当たりです。ふんわりしていて、お化粧に使うような油に似てやさ…

もみじおろしを作ろうと思ったら、大根が真っ黒。 真っ黒な大根おろしができるのか、とわくわくしていたのですが、黒いのは皮の部分、中は真っ白です。 真っ黒な大根に猫たちもびっくりしています。土が付いているようにも見えますが、土はついていません。 …

プーの好物のはちみつを買いました。 プーはご機嫌でずっとはちみつのまわりにいます。 のぞいたり、うえに載ったりにおいを嗅いだりしています。 寒い季節、紅茶に入れえたり、トーストに塗ったり、生姜湯を作ったりして重宝します。 おいしくて元気をくれ…

スペイン産 内容量: g 缶はやや厚め、蓋を開けると頭をとった鰯が二匹。 たった二匹と思ったら下に重なっていて、合計四匹です。やや大きめです。 オリーブオイルは少なめで以外とあっさりしています。箱に大きなたっぷりとしたいわしでおいしい、と紹介され…

原産国名：ノルウェー 内容量:106g 輸入者：三井物産株式会社 以前試してみたオイルサーディンです。この赤い袋のオイルサーディンはよく見かけます。おかあさんの話ではけっこう昔からでていて、見覚えがある商品のようです。きっとロングセラーなんですね…

小腹がすいてきたときに、お魚とが不足しているときに、オイルサーディンがあると助かります。 オイルサーディンでも製品によって味や風味が違います。 今回は明治屋オリジナルのつぶマスタード入りのオイルサーディンです。缶を開けると、頭をとった小さな…

フロンティア アンチョビペースト 原産国：スペイン 価格：\368 コメント：アンチョビの味が思ったより薄めで、野菜などつけて食べられます。 少量を加えると深みがでます。 かぶとブラックオリーブにアンチョビペーストを混ぜてみました。アンチョビペース…

Materne マテルネ チェリーコンポート 原産国名：ベルギー 価格：\450 チェリーを煮込んだコンポートは、ジャムより低糖度なヨーロッパのデザートです。チェリーのやわらかい果肉がお楽しみいただけます。 ヨーグルトやアイスクリームなどのトッピングに使っ…

Fragataのブラックオリーブに挑戦です。ラベルのデザインもおしゃれな港街風でさわやかな感じです。大ボトルもあったので、こちらをためしてみました。シンプルなサラダに彩をそえて、華やかにひきたててくれるブラックオリーブは重宝するので、たくさん食べ…

Borgesのグリーンオリーブもセールで安く売っていたので、試してみることにしました。 グリーンオリーブは輪切りにすると、中に少しだけオリーブオイルが残っていて、これからオリーブオイルが採れるのだと実感です。 グリーンオリーブはやや柔らかく、天然…

卒業旅行で行ったイタリア イタリアではオリーブは１００年たたないと実がならないので平和の象徴といわれているそうです。 イタリアで食べたオリーブはお皿に２０粒も盛り付けてあって、独特の癖があって参りましたが、スーパーでおいしいオリーブの実を見…