皮つきのじゃが芋をよく洗って、芽もとってラップで加熱をしてマッシュポテトを作りました。熱いうちにみじん切りにしたパセリと塩も混ぜました。おいしいしゃがいもだったのもあってふっくらおいしくできました。

角切りにした大根をレンジで調理して、軽く塩で味付けをしました。いちょう切りにした人参もレンジで加熱、みじん切りのパセリもレンジで加熱です。色鮮やかできれいにできました。

小松菜をフライパンで油で炒めるととてもおいしいです。 味付けは塩、こしょうです。 おひたしもおいしいけれど、炒めるのもおいしいですよ。

新鮮なセロリを茹でてサラダにしました。色鮮やかなグリーンがきれいです。フレッシュでさわやか風味です。 2月3日にもセロリのサラダを作っていました。 フレッシュなセロリのほうがおいしいですが、よく水にさらすと色もきれいにおいしくなります。 何度も…

季節の野菜を軽く焼いて盛り付けました。彩りがきれいに仕上がりました。イエローパプリカ、紫色のパプリカ、緑色の空豆の色合わせが偶然にマッチしてちょっとオシャレにできました。黄色いパプリカがシャキリと、苦みのきいたチコリとほろ苦い空豆が元気を…

セロリを程よくゆでて水で、さらしてドレッシングをかけて食べるととてもおいしいですよ。流れる水にさらして、余分な灰汁とあら熱を取ります。 さらに、ひんやりしたセロリをミネラルウォーターにつけて、おいしくしました。 みずみずしくて、爽快な元気が…

付け合せのさつまいものサラダは ラックラク！カラダにおいしい おかず 秋 からでていたレシピで作りました。レシピでは紫芋でなく、普通のさつまいもで作ります。 さつまいもにしては値段が高いなと思ったら、なんと紫。有機栽培なので紫の色みも鮮やかで色…