トマト＆オニオンソースのハンバーグ

玉葱を刻んで、ソテーしてほんのりトマトの風味のソースのかかったハンバーグです。トマトの風味が控えめで、野菜の旨味が引き立ってヘルシーな感じです。ソースのおいしさの決め手は白ワインだそうです。


半透明に透き通った玉葱が丁寧に炒めて味付けされているのを感じました。こんなにおいしいのかと感激でした。
付け合わせの茄子とパプリカの彩りもきれいで、野菜の旨味が生きています。
まわりにぐるりと置かれたベーコンがかっこよく決まってお洒落でいいですね。

将来子供につくってあげたいと思う、真似したいお料理です。