鶏肉のミンチをこねてハンバーグを作りました。ソースは長ネギとエンダイブを細かく切って炒めて作りました。さっと炒めた長葱はふわふわで、エンダイブはまろやかになって、ハンバーグとよく合いました。

玉葱を刻んで、ソテーしてほんのりトマトの風味のソースのかかったハンバーグです。トマトの風味が控えめで、野菜の旨味が引き立ってヘルシーな感じです。ソースのおいしさの決め手は白ワインだそうです。 半透明に透き通った玉葱が丁寧に炒めて味付けされて…