鶏もも肉にアーモンドをつけて焼いてみました。 HI用の厚手のフライパンや厚めのフライパンで、ガスコンロを使っている人は試してみてくださいね。 オーブンで焼いてもいいかもしれません。 フライパンは熱しておき、油をひきます。 皮をとった鶏モモ肉に、…

昨日のお夕食は鶏胸肉のクリームチーズ焼きでした。ボイルしたブロッコリーとブラックオリーブを添えました。鶏胸肉のクリームチーズ焼きは私の好きなお料理です。挟み込んだクリームチーズのおかげか、鶏胸肉がふっくらしてやわらかいです。 鶏胸肉と皮との…

薄紫色のビオラのお花です。パンジーそっくりの小振りな感じのお花です。流水線のような溝が何筋ある白い植木鉢に薄紫色のお花がさわやかな感じです。冬の間も元気に咲いているビオラのお花が可愛いです。励まされますね。太陽の方に向かって今日も元気に咲…

お父さんプーさんがはちみつを買ってきてくれました。アカシア蜂蜜です。ハンガリー産です。色が薄くて透き通っています。 アカシア蜂蜜で生姜湯を作りました。アカシア蜂蜜にすりおろし生姜を加え、熱湯を注いで生姜湯を作りました。さわやかで甘くておいし…

お正月のお花のアレンジです。白と黄色の水仙のお花の重なりがきれいです。 松に水引をつけて遊び心がおもしろいですね。 お正月の名残を感じます。

故郷の最寄りの洋菓子のアリカネのケーキです。 酸味のあるチーズ風味のケーキです。絞り金の模様がついていて、トップにブルーベリーが載っていてリーフが飾ってあります。小さめのかわいらしいケーキですが、やや甘く食べごたえがあります。 まわりの透明…

お正月の終わったころ、祖父が静かにこの世を去った。 故郷を離れているので、なかなか会えなかった。 お正月にも今回は会えなかった。 「じいちゃんは、もうこで駄目だから、会いにきて」 と電話で言っていた。でもそれはまだまだ先のことだと思っていた。 …

故郷のお雑煮を送ってもらいました。 お雑煮にはふるさとの味覚がたくさん詰まっています。 日本海の海の幸、とれたぶり、海老、さすなどを豪快に煮込んでお雑煮にします。 かまぼこ、つみれなどの練り物もたくさん入れます。 それから、ごぼうのささがけ、…

お正月の思い出の写真です。 いくらも載せて飾ってくださったちらし寿司です。 たまごの黄色、インゲンの緑、いくらとサーモンの赤色が鮮やかでにぎやかですね。 鮭といくらの親子の散らし寿司ですね。 お正月にはなにかとご馳走でもてなしてもらいました。 …

昨日のお夕食はぶりの照り焼きです。大分のぶりとろだそうです。きれいに焼いてあります。 鳥の模様の和風のお皿との組み合わせが味わいがあっていいですね。かりかりに焼けた皮に、ジューシーなふわふわの白身がおいしくて、まさに絶品です。 とてもおいし…

私のお正月の楽しみは、お雑煮です。 お雑煮はその地域や家庭での個性が強く現れているように思います。 作り手の知恵や工夫がいっぱいのお雑煮は特別ですね。 塗りの蓋を開けると、ゆずのいい香りがします。 満月型に切ったゆずがおめでたさと香りを引き立…

お正月に真っ赤なお花を咲かせていた寒椿を摘んで、たくさんグラスにさしました。 まるでブーケのようです。 今年は寒椿の花のつきがいいです。30cmほどの小さな丈の木ですが、 どこにそんなに力が蓄えられていたのかと思うほどのたくさんの花が咲きました。…

ラナンキュラスの芽がどんどん伸びてきました。ほんの一週間で葉が伸びて広がってきました。 きれいな黄緑色の若々しい葉が次々とでてきるのは気持ちがいいですね。不思議な植物です。お花が咲くのも楽しみです。 12月26日撮影 1月1日撮影 →そして１ヶ月後

新年はBeautiful Sand Restaurantでお正月のお祝いをします。 お重にきれいに並べられたおせち料理がきれいです。 きれいに彫刻されたにんじんや蓮根の手作りのお花がきれいでした。 心を込めて夜遅くまで作られたというおせち料理に感動です。 厳選された食…